เรามีประเพณีอันยาวนานในการทำคุกกี้เพื่อแบ่งปันกับครอบครัว เพื่อน และใครก็ตามที่เดินผ่านบ้านของเรา ฉันจะอบขนมอย่างมีความสุขตลอดทั้งปี แต่มีบางอย่างเกี่ยวกับช่วงเวลานี้ของปี แม้ว่าโดยปกติแล้วฉันจะไม่ได้อยู่กับครอบครัวจนกว่าจะใกล้วันคริสต์มาส ฉันอดใจรอไม่ไหวที่จะหยิบถาดอบและตะแกรงเย็นออกมาแล้วจุดไฟ เตาอบของฉัน ฉันคิดว่าบันทึกส่วนตัวของฉันคือคุกกี้ 80 โหลในหนึ่งปี แต่ปีส่วนใหญ่ฉันเฉลี่ยเกือบ 40 ถึง 60 คุกกี้ ฉันมีคุกกี้บางอย่างที่ฉันทำทุกปีด้วยเหตุผลทางอารมณ์
แต่ฉันใช้เวลาในการทดลองและลองคุกกี้ใหม่ๆ
บางครั้งก็รวมคุกกี้ของฉัน การสำรวจกับความหลงใหลในอาหารอื่น ๆ ของฉัน: ประวัติค็อกเทล ประเพณีอาหารบางอย่างที่อยู่เบื้องหลังวันหยุดฤดูหนาวที่สำคัญสามวัน ได้แก่ คริสต์มาส ฮานุคคาห์ และกวานซา ประเพณี Hanukkah มักจะรวมถึงอาหารที่ปรุงด้วยน้ำมันเพื่อแสดงถึงประวัติศาสตร์ของวันหยุด อาหารเช่น แพนเค้กมันฝรั่ง ของหวานทอด เช่น โดนัททรงกลมและพัฟจุ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาล ฮามันตาเชน [คุกกี้ไส้สามเหลี่ยม] ชัลลาห์ [ขนมปังถักแบบพิเศษ] เค้กแอปเปิ้ล เนื้อหน้าอก ชีส และนม ล้วนเป็นเรื่องธรรมดา การเฉลิมฉลองร่วมสมัยมากขึ้น ได้แก่ คุกกี้เนยหรือเพรทเซิลในรูปทรงแบบดั้งเดิม
ภาพ อาหารในกวานซาแพร่หลายในงานเฉลิมฉลอง และงานเลี้ยงอาจรวมถึงอาหารประจำภูมิภาคต่างๆ จากชาวแอฟริกันพลัดถิ่น งานเลี้ยง Karamu [งานเลี้ยงรวมที่มีการเต้นรำ การอ่านหนังสือ และการแสดงออกทางวัฒนธรรมในรูปแบบอื่นๆ] ในวันที่ 31 ธันวาคม ไม่มีเมนูชุด แต่โดยทั่วไปจะรวมถึงอาหารแอฟริกันและอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากแอฟริกา ได้แก่ ถั่วตาดำและถั่วพิราบ มันสำปะหลัง มันเทศ พริกและพริกไทย มะพร้าว อินทผลัม มะเขือม่วง ผักใบเขียว กระเจี๊ยบ ถั่วลิสง และข้าว อาหารอื่นๆ ได้แก่ สตูว์แสนอร่อย ปลา ไก่ กะหล่ำปลี คูสคูส มันเทศและพายถั่ว และเค้กมะพร้าว อาหารบางจานมีความสำคัญตามคติชนวิทยา เช่น Hoppin’ John [ถั่วตาดำและข้าว] ในวันปีใหม่
เป็นการยากที่จะระบุอาหารคริสต์มาสแม้ว่าจะมีภาพสัญลักษณ์อยู่ในใจก็ตาม เรามีการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เพื่อจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำวันคริสต์มาสขนาดใหญ่กลางเมือง แต่เนื่องจากมีความหลากหลายมากมายที่นำไปสู่การจัดงานนี้ ต้นแบบจึงมาจากวรรณกรรม ซึ่งคุณอาจเดาได้ว่า A Christmas Carol ของชาร์ลส์ ดิคเก้นส์ ” ตีพิมพ์ในปี พ.ศ. 2386 ดิกเกนส์อาจใช้แนวทางของ
เขาจากบ้านชาวอังกฤษและชาวอเมริกันที่ฉลองด้วยไก่งวง
และเมื่อเขาเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ นักเขียนด้านอาหารชาวอเมริกันในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 ได้ให้ความสำคัญกับไก่งวง น้ำเกรวี่ มันฝรั่งบด ใส่ไส้ และพุดดิ้งลูกพลัม เมื่อคริสต์มาสกลายเป็นวันหยุดฆราวาสสำหรับบางคน สูตรอาหารใหม่ๆ ก็เกิดขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ในอเมริกา เหล่านี้เป็นสลัดที่ดูเหมือนต้นคริสต์มาส เทียน คริสต์มาส หรือพวงมาลา แต่งแต้มด้วยสีผสมอาหาร และจานสีแดงและสีเขียวที่เพิ่มขึ้น
แม้ว่าจะไม่มีสูตรที่เผยแพร่สำหรับสิ่งที่เราคิดว่าเป็น Eggnog จนถึงศตวรรษที่ 18 แต่ต้นกำเนิดของมันก็สังเกตเห็นได้ในเครื่องดื่มรุ่นเก่าหลายตัว ซึ่งย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 13 และต่อมาในศตวรรษที่ 16 ในยุโรป ในอังกฤษ “พอสเซ็ต” คือเครื่องดื่มร้อนๆ ที่ทำจากไข่ขาวและไข่แดงกับเบียร์ ไซเดอร์ หรือไวน์ เริ่มต้นในศตวรรษที่ 16 Tudors ได้คิดค้นหลักสูตร ลักษณะเฉพาะของมันคือการผสมไวน์ขาวหรือไซเดอร์หรือน้ำผลไม้กับครีมหวานซึ่งทำให้ครีมเปรี้ยว
Eggnog เกิดขึ้นในภายหลัง โดยมีการเขียนถึง Eggnog เป็นลายลักษณ์อักษรเป็นครั้งแรกในเรื่องราวของอาหารเช้าในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2339 ที่ City Tavern ในฟิลาเดลเฟีย เริ่มตั้งแต่ปี พ.ศ. 2382 ตำราอาหารอเมริกันรวมสูตรไข่เย็นที่ทำจากครีม น้ำตาล และไข่รวมกับบรั่นดี เหล้ารัม เบอร์เบินหรือเชอร์รี่ โรยด้วยลูกจันทน์เทศ สูตรทางใต้บางสูตรเรียกส่วนผสมของบรั่นดีพีช เหล้ารัม และวิสกี้
credit : jptwitter.com emanyazilim.com afuneralinbc.com saabsunitedhistoricrallyteam.com canadagooseexpeditionjakker.com kysttwecom.com certamenluysmilan.com quirkyquaintly.com lifeserialblog.com laserhairremoval911.com
